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南部鉄器（Nambu Tekki）は、岩手県盛岡市と奥州市水沢地区で約400年の歴史を誇る、日本の伝統的な鋳物工芸品です。その魅力は、単なる道具としての機能性だけでなく、長い歴史と職人たちの手仕事が息づく美しさにもあります。この記事では、南部鉄器がいかにして魅力的な存在とな...

風邪をひいたときに「ビタミンCをとれば回復が早まる」と聞いたことはありませんか？ニンジンを食べれば暗闇でも目がよく見える、そんな話も子どもの頃に一度は耳にしたかもしれません。さらに「日光を浴びて骨を強くしよう」とすすめられるのは、ビタミンDのおかげです。...

日々忙しい生活を送るひとり親家庭。子どもを育てながら働き、生活費や教育費に追われる中で、食事のことまで心配する余裕がないこともありますよね。そんな時、あなたの食卓に温かい支援が届く場所があることをご存じですか？それが、 フードバンク...

想像してみてほしい。保存食もなければ、塩のブロックで舗装された古代の交易路もない。ローマ兵の給料から現代のキッチンに至るまで、この地味な鉱物は人類の文明を静かに形作ってきた。 この一見単純な化合物である 塩化ナトリウムには 、その風味以上に豊かな歴史がある。古代文明は塩の...

1月に入り、いつものように「新しい年、新しい自分」というウェルネス・トレンドが氾濫している。聞き覚えがあるだろうか？毎年、私たちは手っ取り早い治療法、制限的なダイエット法、そして「スーパーフード」の流行に引き寄せられる。2月になると、そのほとんどが姿を消し、私たちはスタート...

日本の新年を祝う伝統 おせち料理は、日本の新年に欠かせない伝統的な料理です。その起源は平安時代にさかのぼり、年の初めに神様への感謝と、家族の健康と繁栄を祈るために特別に準備された料理が「おせち」と呼ばれるようになりました。今では、日本の家庭で毎年新年を祝うための必須アイテム...

日本を代表する調味料の一つ、 ワサビ 。その特性や栽培方法、味わいには奥深さがあり、国内外で注目されています。しかし、日常で食べられる「ワサビ」の多くが本物ではないことをご存じでしょうか？ 静岡の伝統技術と本物のワサビ 本物のワサビ、いわゆる 本わさび...

日本の学校給食は、単なる食事の時間ではなく、食べ物について学んだり、食文化を感じたりする大切な時間です。戦後の食糧難から始まった学校給食は、今では子供たちに「食育」を教える場として、栄養バランスの取れた食事を提供しながら、健康や食の大切さを伝えています。...

奇跡の薬や最先端の医療介入の約束は忘れよう。長生きするための真の秘訣が、もっとシンプルで、もっと おいしいものだったらどうだろう？食べるものが、単に寿命を延ばすだけでなく、その質を高める鍵を握っているとしたら？ 寿命を延ばすことに執着する世界で、私たちは重要な問題を見落とし...