旅行

ムーヴィメント・メトロポリターノとの旅路の一環として、私は最近、南チロルのアルプス地方を訪れた。険しい峰々、文化の融合、食の伝統が完璧な調和を保つこの地は、単なる美食の目的地ではない。コミュニティ、本物さ、職人技、そして土地への深い絆——これこそがMoMが体現する理念の生き...

スペインへの弾丸旅行で、 アンドレアは 自身の食体験を鮮烈に綴る。その旅路を振り返る中で疑問が浮かぶ――彼の体験は、ホセリートが自然の営みと伝統的手法に捧げる姿勢への省察を促したのだろうか？ 具体的には、目の当たりにした現実が、生産の質と哲学について異なる物語を提示したのだ...