Il ritmo silenzioso del corpo

Ci viene detto che il metabolismo è una macchina, un motore col quale accelerare o una manopola da girare per modificarne il funzionamento. Ma queste sono solo parole alla moda usate nel marketing, non verità biologiche. In realtà, il metabolismo ha un ritmo silenzioso e costante. È il processo attraverso il quale le nostre cellule trasformano i nutrienti nell'energia di cui abbiamo bisogno per muoverci, pensare e respirare.

Per troppo tempo abbiamo guardato al cibo attraverso la fredda lente di una calcolatrice, ossessionati dalle "calorie assunte e calorie bruciate", come se fossimo fornaci che bruciano combustibile. Ma il corpo è più intuitivo di una macchina. Non si limita a contare l'energia, ma l'ascolta. I nostri ormoni agiscono come messaggeri, decidendo se utilizzare quell'energia o immagazzinarla in base ai segnali che inviamo con ogni pasto.

Il cibo vero, quello che ha ancora il sapore della terra e della stagione, è un insieme di istruzioni viventi. Quando mangiamo in modo semplice, diamo al nostro corpo i segnali chiari di cui ha bisogno per mantenere l'equilibrio.

E queste istruzioni nutrono il microbioma, il vasto "giardino interno" di batteri che protegge il nostro sistema immunitario.

Gli alimenti altamente trasformati eliminano queste istruzioni, confondendo il dialogo interno e alterando il nostro livello di zucchero nel sangue. In biologia l'energia non va mai persa, ma viene trasformata. Quando mangiamo in modo scorretto, quell'energia si trasforma in infiammazione anziché in vitalità. Questo stress interno è il modo in cui il corpo grida quando non riesce più a mantenere il suo equilibrio naturale.

Movimento Metropolitano sceglie di guardare oltre le scorciatoie. Pensiamo che tornare alla semplicità di prodotti genuini, permettiamo al nostro corpo di riscoprire il proprio ritmo naturale.